Lasagne di Verdure

Le lasagne vegetariane sono un piatto gustosissimo da realizzare e utile per recuperare le verdure in frigo. Una pietanza semplice e versatile che può essere preparata con ingredienti di stagione. Ci piace immaginare questa buonissima ricetta antispreco aperta a possibili variazioni, sulla base della disponibilità dei prodotti che avete in casa e dei propri gusti.

Noi vi proporremo una ricetta semplice e con prodotti che generalmente non mancano mai in cucina!

Ingredienti:

  • Lasagne
  • 500 g di pomodorino
  • 500 g di spinaci
  • besciamella
  • mozzarella
  • 150 g di parmigiano
  • olio q.b.
  • sale q.b
  • burro

 

Preparazione

Pulite i pomodorini, tagliateli a cubetti e soffriggeteli in padella, aggiungete un poco di acqua a metà cottura, per renderli più cremosi. Nel frattempo in una padella mettete una noce di burro e versate gli spinaci, salate leggermente e fateli appassire. Tenete questi condimenti da parte in una ciotola.

Preriscaldate il forno a 180° e iniziate ad assemblare la vostra lasagna. Ponete sul fondo  qualche cucchiaio di besciamella, proseguite con uno strato di pasta sfoglia, poi i pomodori con  una spolverata di parmigiano, ricoprite con uno strato di spinaci, besciamella e mozzarella. Continuate gli strati secondo quest’ordine. Per la cottura saranno necessari circa 30 minuti.

Buon appetito!

DIFFICOLTÀ: 2      TEMPO DI COTTURA: 30′       TEMPO DI PREPARAZIONE: 45′